Nodig:
- ca. 3 tot 4 vier kleine tongetjes,
- scholletjes of scharretjes per persoon
- flinke (frituur)pan
- zonnebloem- of arachideolie
- zout en peper
Maak de visjes schoon of laat ze schoonmaken door je visboer. Spoel de vis voor gebruik even af onder de koude kraan, dep droog met keukenpapier en bestrooi met wat zout en verse zwarte peper. Doe zodra de olie heet is 3 tot 4 visjes in de pan (of meer als je een grote frituur hebt). Bak de visjes 5-7 minuten, zorg dat ze niet aan elkaar plakken. Haal ze, als ze mooi lichtbruin zijn, uit de olie en laat even uitlekken. Serveer met citroen en eet er frites of rijst en sla bij. Bewaar je olie voor de volgende keer (alleen nog gebruiken om vis te bakken).
Met smaak!
